Der Guide MICHELIN Thailand 2027 ist die zehnte Ausgabe des Guides in Thailand. Am 3. November 2026 nannte er 26 neue Bib-Gourmand-Restaurants, doppelt so viele wie die 13 Neuzugänge ein Jahr zuvor, insgesamt 151, und die Sterne-Auswahl wurde am 10. November bei einer Zeremonie in Bangkok vorgestellt. Explera DMC Thailand erklärt, was neu ist und wie Sie es in kulinarischen Reiseprogrammen nutzen.
Explera übernimmt als Thailand DMC die Leistungen vor Ort für Reisebüros. Das thailändische Unternehmen Explera DMC Co., Ltd. hält die TAT-Lizenz 14/05119, die vom Department of Tourism ausgestellte Tourismus-Gewerbelizenz, und die Gruppe ist bei IATA TIDS registriert (96215733) und Mitglied der ASTA (900408341). Schreiben Sie an b2b@explera.co.th.
Was ist neu im Guide MICHELIN Thailand 2027?
Zuerst kam die Bib-Gourmand-Liste. Der Bib Gourmand steht für gute Küche zu moderaten Preisen, und die Auswahl 2027 nimmt 26 neue Adressen auf, landesweit insgesamt 151. Michelins internationaler Direktor Gwendal Poullennec sagte, die diesjährige Liste zeige eine große Vielfalt an Formaten. Die Sterne und fünf Sonderauszeichnungen sollten am Dienstag, dem 10. November, bei einer Zeremonie nur auf Einladung im Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River vergeben werden. Die Sterne-Liste geben wir hier nicht wieder: Prüfen Sie die vollständige Auswahl 2027 auf guide.michelin.com, bevor Sie einem Kunden ein Sterne-Restaurant nennen. Die Ausgabe 2026 endete mit zwei Drei-Sterne-Restaurants, beide in Bangkok: Sorn und Sühring.
Welche Regionen haben neue Bib Gourmands?
Bangkok und die umliegenden Provinzen erhielten neun (insgesamt 49). Chiang Mai erhielt drei (20) und Phang-nga drei (9). Phuket erhielt zwei (20) und Chon Buri zwei (6). Der Nordosten erhielt fünf, verteilt auf Khon Kaen (zwei), Ubon Ratchathani (zwei) und Nakhon Ratchasima (eins), insgesamt 28 in der Region einschließlich Udon Thani. Ayutthaya und Surat Thani erhielten je eins, Koh Samui behält zwei. Diese Verteilung zählt für die Programmplanung: Ein kulinarischer Schwerpunkt funktioniert jetzt auch in Khon Kaen und Ubon, nicht nur in Bangkok und Chiang Mai. Unser Leitfaden zur Michelin-Spitzengastronomie erklärt, wie die Auszeichnungen des Guides funktionieren.
Wie planen Reisebüros Gruppen rund um Sterne- und Bib-Tische?
Behandeln Sie beides als zwei verschiedene Produkte. Sterne-Restaurants mit Degustationsmenü sind oft klein, viele nehmen Buchungen nur innerhalb eines festen Zeitfensters an, und ein neuer oder zusätzlicher Stern macht Tische in den Wochen nach der Zeremonie meist schwerer zu bekommen. Für ein Paar oder eine kleine FIT-Gruppe fragen Sie früh an und geben Sie uns flexible Daten. Für eine Gruppe planen Sie einen privaten Raum oder eine Exklusivbuchung, oder verteilen Sie die Gruppe auf mehrere Abende. Bib-Gourmand-Adressen passen besser zu Gruppen, weil viele einfache Nudel- oder Reislokale sind, doch die meisten nehmen zu Stoßzeiten keine großen Reservierungen an; ein Gruppenbesuch wird daher meist außerhalb der Spitzenzeiten oder als geführter Food-Walk organisiert. Unser Restaurant- und Bankett-Team bucht beide Arten von Tischen, und als Ihr Thailand DMC binden wir sie in die übrige Reise ein.
Was sollten Reisebüros nachprüfen?
Drei Dinge. Erstens die Liste selbst: Ein Restaurant von der Liste des Vorjahres steht nicht automatisch auf dieser, und Quellen umschreiben manche thailändischen Namen unterschiedlich, nutzen Sie also den offiziellen Guide für die Schreibweise. Zweitens Öffnungstage und Buchungsregeln, die sich oft ändern. Drittens Ernährungswünsche, denn Degustationsmenüs lassen sich am Tag selbst kaum ändern. Ein Thailand DMC kann alle drei Punkte prüfen, bevor das Programm an Ihren Kunden geht, und unser übriges Angebot finden Sie auf der Seite unserer Thailand DMC-Leistungen.
Nächste Schritte
Senden Sie uns Ihre Daten, die Gruppengröße und die gewünschten Städte über unsere Kontaktseite. Unser Trade Desk antwortet innerhalb von 24 Stunden.
Quellen
- Nation Thailand: Michelin unveils 2027 Bib Gourmand list as Thailand drives gastronomy hub ambitions
- Pattaya Mail: MICHELIN Bib Gourmand 2027 adds 26 restaurants across Thailand
- MICHELIN Guide Thailand: Bib Gourmand restaurants
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Bib-Gourmand-Restaurants enthält der Guide MICHELIN Thailand 2027?
Insgesamt 151, darunter 26 neue Adressen, die am 3. November 2026 bekannt gegeben wurden. Im Jahr davor kamen 13 Restaurants hinzu.
Wann wurden die Michelin-Sterne 2027 für Thailand bekannt gegeben?
Bei einer Zeremonie im Four Seasons Hotel Bangkok am 10. November 2026. Prüfen Sie die vollständige Sterne-Liste auf guide.michelin.com, bevor Sie sie Kunden nennen.
Welche Städte außerhalb Bangkoks sind abgedeckt?
Die Bib-Gourmand-Liste umfasst Ayutthaya, Chiang Mai, Chon Buri, Khon Kaen, Nakhon Ratchasima, Ubon Ratchathani, Udon Thani, Phuket, Phang-nga, Surat Thani und Koh Samui sowie Bangkok und die umliegenden Provinzen.
Können Gruppen Michelin-Sterne-Restaurants in Thailand buchen?
Oft ja, meist aber über einen privaten Raum, eine Exklusivbuchung oder indem die Gruppe auf mehrere Abende verteilt wird, denn viele Sterne-Restaurants sind klein. Fragen Sie früh an und rechnen Sie damit, dass Tische direkt nach der Sterne-Vergabe schwerer zu bekommen sind.
