ミシュランガイド タイ 2027は、タイ版として第10版にあたります。2026年11月3日に新たなビブグルマン26軒を発表し、前年に加わった13軒の2倍、合計151軒となりました。星付きのセレクションは11月10日にバンコクのセレモニーで発表されました。Explera DMC Thailandが、何が新しいのか、そして美食をテーマにした旅程にどう生かすかを解説します。
Expleraは旅行会社向けのThailand DMCとして現地手配を担っています。タイ法人Explera DMC Co., Ltd.は、観光局（Department of Tourism）が発行する観光事業ライセンスであるTATライセンス14/05119を保有し、グループはIATA TIDSに登録（96215733）、ASTA会員（900408341）です。お問い合わせはb2b@explera.co.thまで。
ミシュランガイド タイ 2027で何が新しいのか？
最初に発表されたのはビブグルマンのリストです。ビブグルマンは手頃な価格でおいしい料理を出す店に与えられ、2027年版では初掲載の26軒が加わり、全国で計151軒となりました。ミシュランガイドのインターナショナル・ディレクター、グウェンダル・プレネック氏は、今年のリストは非常に多様な業態を示していると述べています。星と5つの特別賞は、11月10日（火）にフォーシーズンズホテル バンコク アット チャオプラヤー・リバー（Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River）で招待制のセレモニーにて発表される予定でした。この記事では星のリストを転載していません。お客様に星付きレストランを案内する前に、guide.michelin.comで2027年版の全リストをご確認ください。2026年版の終了時点で三つ星は2軒、いずれもバンコクのSornとSühringでした。
新しいビブグルマンが増えたのはどの地域か？
バンコクと周辺県は9軒増（計49軒）。チェンマイは3軒増（計20軒）、パンガーは3軒増（計9軒）。プーケットは2軒増（計20軒）、チョンブリーは2軒増（計6軒）。東北部はコンケン（2軒）、ウボンラーチャターニー（2軒）、ナコーンラーチャシーマー（1軒）で5軒増え、ウドーンターニーを含めて地域全体で28軒です。アユタヤとスラートターニーが各1軒増、サムイ島は2軒のままです。この分布は旅程づくりで重要です。美食をテーマにした旅は、バンコクやチェンマイだけでなくコンケンやウボンでも成り立つようになりました。ガイドの評価区分については、当社のミシュラン・ファインダイニングガイドをご覧ください。
星付き店やビブグルマン店で団体をどう手配するか？
この2つは別の商品として扱ってください。テイスティングメニューの星付き店は席数が少ないことが多く、決まった期間内しか予約を受け付けない店も多いうえ、新たに星を得た店や星が増えた店はセレモニー後の数週間、席が取りにくくなるのが普通です。カップルや少人数のFITなら、早めに問い合わせ、日程に幅を持たせてください。団体なら個室や貸切を検討するか、複数の夜に分けて利用します。ビブグルマン店は気軽な麺や飯の店が多いため団体に向いていますが、ほとんどはピーク時間帯に大人数の予約を受けないため、団体はオフピークに訪れるか、ガイド付きのフードウォークとして組むのが一般的です。当社のレストラン・宴会チームはどちらのタイプも予約でき、お客様のThailand DMCとして旅程のほかの部分と組み合わせます。
旅行会社が再確認すべきことは？
3つあります。1つ目はリストそのものです。昨年掲載された店が今年も載っているとは限らず、タイの店名はソースによってローマ字表記が異なるため、表記は公式ガイドに従ってください。2つ目は営業日と予約ルールで、これはよく変わります。3つ目は食事制限で、テイスティングメニューは当日の変更が難しいためです。Thailand DMCなら、旅程をお客様に送る前にこの3点を確認できます。当社のその他のサービスはThailand DMCサービスのページをご覧ください。
次のステップ
日程、人数、ご希望の都市を当社のお問い合わせページからお送りください。トレードデスクが24時間以内に返信します。
出典
- Nation Thailand: Michelin unveils 2027 Bib Gourmand list as Thailand drives gastronomy hub ambitions
- Pattaya Mail: MICHELIN Bib Gourmand 2027 adds 26 restaurants across Thailand
- MICHELIN Guide Thailand: Bib Gourmand restaurants
よくある質問
ミシュランガイド タイ 2027のビブグルマンは何軒ですか？
合計151軒で、そのうち26軒は2026年11月3日に発表された新規掲載です。前年は13軒が加わりました。
タイの2027年版ミシュランの星はいつ発表されましたか？
2026年11月10日、フォーシーズンズホテル バンコクでのセレモニーで発表されました。お客様に伝える前に、guide.michelin.comで星の全リストをご確認ください。
バンコク以外ではどの都市が対象ですか？
ビブグルマンのリストは、バンコクと周辺県に加え、アユタヤ、チェンマイ、チョンブリー、コンケン、ナコーンラーチャシーマー、ウボンラーチャターニー、ウドーンターニー、プーケット、パンガー、スラートターニー、サムイ島をカバーしています。
タイのミシュラン星付きレストランは団体で予約できますか？
多くの場合可能ですが、席数の少ない店が多いため、個室や貸切、あるいは複数の夜に分けての利用が一般的です。早めに問い合わせ、星の発表直後は席が取りにくくなると考えておいてください。
