มิชลินไกด์ประเทศไทย 2027: มีอะไรใหม่

มิชลินไกด์ประเทศไทย 2027 เป็นฉบับที่ 10 ของไกด์ในประเทศไทย เมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2026 ไกด์ประกาศร้านบิบ กูร์มองด์ใหม่ 26 ร้าน มากเป็นสองเท่าของ 13 ร้านที่เพิ่มเข้ามาเมื่อปีก่อน รวมเป็น 151 ร้าน และประกาศรายชื่อร้านติดดาวในพิธีที่กรุงเทพฯ เมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน Explera DMC Thailand อธิบายว่ามีอะไรใหม่ และจะนำไปใช้กับโปรแกรมทัวร์สายอาหารได้อย่างไร

Explera ดูแลบริการภาคพื้นดินในฐานะ Thailand DMC สำหรับเอเย่นต์ท่องเที่ยว บริษัทในไทยคือ Explera DMC Co., Ltd. ถือใบอนุญาต TAT เลขที่ 14/05119 ซึ่งเป็นใบอนุญาตประกอบธุรกิจนำเที่ยวที่ออกโดยกรมการท่องเที่ยว และกลุ่มบริษัทจดทะเบียน IATA TIDS (96215733) และเป็นสมาชิก ASTA (900408341) ติดต่อได้ที่ b2b@explera.co.th

มิชลินไกด์ประเทศไทย 2027 มีอะไรใหม่

รายชื่อบิบ กูร์มองด์ประกาศออกมาก่อน บิบ กูร์มองด์มอบให้ร้านที่อาหารอร่อยในราคาย่อมเยา และรายชื่อปี 2027 เพิ่มร้านที่ติดไกด์เป็นครั้งแรก 26 ร้าน รวมทั้งประเทศ 151 ร้าน Gwendal Poullennec ผู้อำนวยการนานาชาติของมิชลินไกด์ กล่าวว่ารายชื่อปีนี้แสดงให้เห็นรูปแบบร้านอาหารที่หลากหลายมาก ส่วนรางวัลดาวและรางวัลพิเศษ 5 รางวัลมีกำหนดประกาศในพิธีเฉพาะผู้ได้รับเชิญที่โรงแรม Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River วันอังคารที่ 10 พฤศจิกายน เราไม่ได้นำรายชื่อร้านติดดาวมาลงไว้ที่นี่ ก่อนแนะนำร้านติดดาวร้านใดให้ลูกค้า โปรดตรวจสอบรายชื่อปี 2027 ฉบับเต็มที่ guide.michelin.com ฉบับปี 2026 มีร้านสามดาวสองร้าน ทั้งคู่อยู่ในกรุงเทพฯ คือ Sorn และ Sühring

ภูมิภาคใดได้ร้านบิบ กูร์มองด์ใหม่

กรุงเทพฯ และปริมณฑลได้เพิ่ม 9 ร้าน (รวม 49 ร้าน) เชียงใหม่เพิ่ม 3 ร้าน (รวม 20) และพังงาเพิ่ม 3 ร้าน (รวม 9) ภูเก็ตเพิ่ม 2 ร้าน (รวม 20) และชลบุรีเพิ่ม 2 ร้าน (รวม 6) ภาคอีสานเพิ่ม 5 ร้าน ได้แก่ ขอนแก่น (2 ร้าน) อุบลราชธานี (2 ร้าน) และนครราชสีมา (1 ร้าน) รวมทั้งภูมิภาคเมื่อนับอุดรธานีด้วยเป็น 28 ร้าน อยุธยาและสุราษฎร์ธานีเพิ่มจังหวัดละ 1 ร้าน และเกาะสมุยยังมี 2 ร้าน การกระจายตัวนี้สำคัญต่อการจัดโปรแกรม เพราะทริปสายอาหารตอนนี้ไม่ได้มีแค่กรุงเทพฯ และเชียงใหม่ แต่ทำได้ที่ขอนแก่นและอุบลฯ ด้วย บทความโรงแรมที่ได้มิชลินคีย์ของเราอธิบายอีกหนึ่งรางวัลของมิชลินที่ใช้วางแผนทริปได้

เอเย่นต์ควรวางแผนกรุ๊ปกับร้านติดดาวและร้านบิบ กูร์มองด์อย่างไร

ให้มองเป็นสินค้าสองแบบ ร้านติดดาวที่เสิร์ฟเมนูเทสติ้งมักมีที่นั่งน้อย หลายร้านเปิดรับจองเฉพาะในช่วงเวลาที่กำหนด และร้านที่เพิ่งได้ดาวหรือได้ดาวเพิ่มมักจองยากขึ้นในช่วงหลายสัปดาห์หลังพิธี สำหรับคู่รักหรือลูกค้า FIT กลุ่มเล็ก ให้สอบถามแต่เนิ่น ๆ และให้วันที่ที่ยืดหยุ่น สำหรับกรุ๊ป ให้วางแผนใช้ห้องส่วนตัวหรือเหมาร้าน หรือแบ่งกรุ๊ปไปหลายคืน ร้านบิบ กูร์มองด์เหมาะกับกรุ๊ปมากกว่า เพราะหลายร้านเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหรือร้านข้าวแบบสบาย ๆ แต่ส่วนใหญ่ไม่รับจองกลุ่มใหญ่ในช่วงเวลาเร่งด่วน กรุ๊ปจึงมักไปนอกช่วงพีกหรือจัดเป็นฟู้ดวอล์กพร้อมไกด์ ทีมร้านอาหารและงานเลี้ยงของเราจองได้ทั้งสองแบบ และในฐานะ Thailand DMC ของคุณ เราจัดให้เข้ากับส่วนอื่นของทริป

เอเย่นต์ควรตรวจสอบอะไรซ้ำ

สามเรื่อง เรื่องแรกคือตัวรายชื่อ ร้านที่อยู่ในรายชื่อปีที่แล้วไม่ได้อยู่ในรายชื่อปีนี้โดยอัตโนมัติ และแต่ละแหล่งสะกดชื่อร้านไทยเป็นภาษาอังกฤษไม่เหมือนกัน จึงควรยึดตามไกด์ทางการ เรื่องที่สองคือวันเปิดและเงื่อนไขการจอง ซึ่งเปลี่ยนบ่อย เรื่องที่สามคือข้อจำกัดด้านอาหาร เพราะเมนูเทสติ้งปรับเปลี่ยนในวันนั้นได้ยาก Thailand DMC ตรวจสอบได้ทั้งสามเรื่องก่อนส่งโปรแกรมถึงลูกค้าของคุณ และบริการอื่นของเราดูได้ที่หน้าบริการ Thailand DMC

ขั้นตอนต่อไป

ส่งวันที่ จำนวนคน และเมืองที่ต้องการมาทางหน้าติดต่อเรา ทีม trade desk ตอบกลับภายใน 24 ชั่วโมง

แหล่งข้อมูล

คำถามที่พบบ่อย

มิชลินไกด์ประเทศไทย 2027 มีร้านบิบ กูร์มองด์กี่ร้าน

รวม 151 ร้าน ในจำนวนนี้ 26 ร้านเป็นร้านใหม่ที่ประกาศเมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2026 ปีก่อนหน้ามีร้านเพิ่มเข้ามา 13 ร้าน

ประกาศรางวัลดาวมิชลินประเทศไทยปี 2027 เมื่อไร

ในพิธีที่โรงแรม Four Seasons Hotel Bangkok เมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน 2026 โปรดตรวจสอบรายชื่อร้านติดดาวฉบับเต็มที่ guide.michelin.com ก่อนแจ้งลูกค้า

นอกจากกรุงเทพฯ ครอบคลุมเมืองใดบ้าง

รายชื่อบิบ กูร์มองด์ครอบคลุมอยุธยา เชียงใหม่ ชลบุรี ขอนแก่น นครราชสีมา อุบลราชธานี อุดรธานี ภูเก็ต พังงา สุราษฎร์ธานี และเกาะสมุย รวมถึงกรุงเทพฯ และปริมณฑล

กรุ๊ปจองร้านติดดาวมิชลินในไทยได้หรือไม่

ส่วนใหญ่ได้ แต่มักต้องใช้ห้องส่วนตัว เหมาร้าน หรือแบ่งกรุ๊ปไปหลายคืน เพราะร้านติดดาวหลายร้านมีที่นั่งน้อย ควรสอบถามแต่เนิ่น ๆ และเตรียมใจว่าหลังประกาศรางวัลดาวไม่นานจะจองยากขึ้น