Гид MICHELIN Таиланд 2027 — десятое издание гида в Таиланде. 3 ноября 2026 года он назвал 26 новых ресторанов Bib Gourmand — вдвое больше, чем 13 добавленных годом ранее, — всего их стало 151, а звёздную подборку представили на церемонии в Бангкоке 10 ноября. Explera DMC Thailand рассказывает, что нового и как использовать это в гастрономических программах.
Explera организует наземное обслуживание как Thailand DMC для турагентов. Её тайская компания Explera DMC Co., Ltd. имеет лицензию TAT 14/05119 — лицензию на туристическую деятельность, выданную Департаментом туризма, — а группа зарегистрирована в IATA TIDS (96215733) и является членом ASTA (900408341). Пишите на b2b@explera.co.th.
Что нового в Гиде MICHELIN Таиланд 2027?
Первым вышел список Bib Gourmand. Этот знак отмечает хорошую кухню по умеренным ценам, и подборка 2027 года добавляет 26 заведений, впервые попавших в гид, — всего по стране их 151. Международный директор гидов Michelin Гвендаль Пуленнек сказал, что список этого года показывает большое разнообразие форматов. Звёзды и пять специальных наград должны были объявить на церемонии только по приглашениям в отеле Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River во вторник, 10 ноября. Звёздный список мы здесь не приводим: прежде чем называть клиенту ресторан со звездой, проверьте полную подборку 2027 года на guide.michelin.com. Издание 2026 года завершилось с двумя ресторанами с тремя звёздами, оба в Бангкоке: Sorn и Sühring.
В каких регионах появились новые Bib Gourmand?
Бангкок и соседние провинции получили девять (всего 49). Чиангмай получил три (20), Пхангнга — три (9). Пхукет получил два (20), Чонбури — два (6). Северо-восток получил пять: Кхонкэн (два), Убонратчатхани (два) и Накхонратчасима (один), а всего в регионе вместе с Удонтхани их 28. Аюттхая и Сураттхани получили по одному, на Самуи остаётся два. Для программ это распределение важно: гастрономический акцент теперь работает в Кхонкэне и Убоне, а не только в Бангкоке и Чиангмае. Наш обзор высокой кухни Michelin объясняет, как устроены категории гида.
Как планировать группы в ресторанах со звёздами и Bib Gourmand?
Относитесь к ним как к двум разным продуктам. Залы со звёздами и дегустационными сетами часто небольшие, многие принимают брони только в определённое окно, а новая или дополнительная звезда обычно делает столики труднодоступнее в недели после церемонии. Для пары или небольшой FIT-группы запрашивайте заранее и давайте нам гибкие даты. Для группы планируйте отдельный зал или выкуп ресторана либо распределяйте группу по нескольким вечерам. Заведения Bib Gourmand лучше подходят группам, так как многие из них — простые лапшичные и рисовые, но большинство не принимает крупные брони в часы пик, поэтому визит группы обычно планируют вне пика или как гастрономическую прогулку с гидом. Наша команда ресторанов и банкетов бронирует оба типа столов, а как ваш Thailand DMC мы встраиваем их в остальную программу.
Что турагентам стоит перепроверить?
Три вещи. Во-первых, сам список: ресторан из прошлогоднего списка не обязательно есть в этом, а источники по-разному транслитерируют некоторые тайские названия, поэтому сверяйте написание с официальным гидом. Во-вторых, дни работы и правила бронирования, которые часто меняются. В-третьих, диетические требования, потому что дегустационный сет трудно изменить в тот же день. Thailand DMC может проверить все три пункта до того, как программа уйдёт клиенту, а остальные наши услуги описаны на странице услуг Thailand DMC.
Следующие шаги
Пришлите нам даты, размер группы и нужные города через страницу контактов. Наш trade desk отвечает в течение 24 часов.
Источники
- Nation Thailand: Michelin unveils 2027 Bib Gourmand list as Thailand drives gastronomy hub ambitions
- Pattaya Mail: MICHELIN Bib Gourmand 2027 adds 26 restaurants across Thailand
- MICHELIN Guide Thailand: Bib Gourmand restaurants
Часто задаваемые вопросы
Сколько ресторанов Bib Gourmand в Гиде MICHELIN Таиланд 2027?
Всего 151, включая 26 новых, объявленных 3 ноября 2026 года. Годом ранее добавили 13 ресторанов.
Когда объявили звёзды Michelin 2027 в Таиланде?
На церемонии в отеле Four Seasons Hotel Bangkok 10 ноября 2026 года. Прежде чем называть их клиентам, проверьте полный звёздный список на guide.michelin.com.
Какие города за пределами Бангкока охвачены?
Список Bib Gourmand охватывает Аюттхаю, Чиангмай, Чонбури, Кхонкэн, Накхонратчасиму, Убонратчатхани, Удонтхани, Пхукет, Пхангнгу, Сураттхани и Самуи, а также Бангкок и соседние провинции.
Могут ли группы бронировать рестораны со звёздами Michelin в Таиланде?
Часто да, но обычно через отдельный зал, выкуп ресторана или распределение группы по нескольким вечерам, так как многие залы со звёздами небольшие. Запрашивайте заранее и учитывайте, что сразу после объявления звёзд столики найти труднее.
