Министерство культуры Таиланда выстраивает государственную программу вокруг 231 исчезающего регионального рецепта, и первая её часть — курс «The Lost Taste Special Course» — стартует в сентябре 2026 года. Агенту здесь важно не число блюд. Важно, что государственное ведомство взялось создавать новый гастрономический продукт в провинциях, где его почти нет.
Explera DMC Thailand — наземный партнёр по провинциальному Таиланду для агентств по всему миру: IATA 96215733, 340+ агентств-партнёров и трейд-деск на b2b@explera.co.th, который скажет, что реально бронируется, а что пока только объявлено.
Что именно объявлено
Программу ведёт Департамент продвижения культуры; она называется «The Lost Taste» — «утраченный вкус» — и входит в более широкую концепцию «Living Heritage», живого наследия. Программа собирает местные кулинарные знания, приёмы готовки и редкие рецепты, которым, как считается, угрожает урбанизация, и ставит целью превратить их в гастрономические впечатления, доступные для покупки внутренним и иностранным путешественникам.
Названы две конкретные части. Курс «The Lost Taste Special Course» стартует в сентябре 2026 года. Параллельно идёт рекламная кампания «5 Series, 5 Restaurants» — «пять серий, пять ресторанов», — прямо нацеленная на то, чтобы направлять гастрономические поездки в сельские провинции.
Теперь оговорка, и она здесь главное. Это государственная программа с датой запуска, а не продукт с календарём наличия. Ни списка площадок, ни оператора, ни канала бронирования, ни расписания точнее месяца опубликовано не было. Готовиться к этому агент может; продавать это пока нельзя, и намекать клиенту на обратное не стоит.
Почему программа о рецептах — это история про доступ
За такими новостями DMC Таиланда следит не ради заголовка, а потому что они меняют то, что можно законтрактовать. Продавать провинциальный Таиланд всегда мешала не еда — она как раз интересна. Мешало то, что на другом конце нечего контрактовать: нет площадки, которая примет бронь, нет оператора, который придержит места на двенадцать человек, нет впечатления с фиксированным временем начала, вокруг которого можно собрать маршрут.
Именно это и создают курс и ресторанная серия. Каким бы ни был культурный замысел, практический результат — единицы, которые можно забронировать, в местах, где их не было, а это ровно та недостающая деталь, о которой заходит речь каждый раз, когда агентство просит нас собрать гастрономический маршрут за пределами Бангкока и Чиангмая.
И стоит это сообщение не особняком, а в ряду других новостей о доступности провинций в этом году. Региональные аэропорты получают сертификаты и стимулы, а в ноябре на северо-востоке открывается четырёхмесячная международная выставка — см. наши брифы про сертификат международного аэродрома в Удонтхани и про садоводческую выставку там же. Доступ, якорная достопримечательность и теперь продукт — три вещи, которые нужны провинции, прежде чем её можно будет продавать.
Как пользоваться этим, пока этого нет
- Не включайте это в котировку. Бронировать нечего. Клиенту, которому пообещали «участие в курсе The Lost Taste», продали то, у чего пока нет оператора.
- Но ищите клиентов, которым это подойдёт. Гастрономические группы, профильные медиа, поездки шеф-поваров и повторные гости, исчерпавшие стандартный маршрут, бронируют сильно заранее. Зная, что это готовится, вы можете начать разговор сейчас, а наполнить его позже.
- Спрашивайте про провинции. Вся ценность для вас в географии: важно, где именно собран 231 рецепт из этой программы, потому что от этого зависит, ляжет ли она на маршрут, который вы уже продаёте, или потребует нового.
- Следите за ресторанной серией, а не за курсом. Пять ресторанов с публичной кампанией за спиной можно будет найти и связаться с ними задолго до того, как у министерского курса появится канал продаж для агентств.
- Переподтверждайте, прежде чем строить. Государственные культурные программы переносят даты запуска. Сентябрь 2026 года — то, что заявлено; считайте это планом, пока что-то не появится в продаже.
Что уже продаётся, пока программа созревает
Региональная тайская кухня министерства не ждёт. То, что существует сегодня, законтрактовать можно, если знать, к кому обращаться: дни «рынок и готовка» в семьях, а не в школах; провинциальные рестораны, которые придержат отдельный стол; исанская, южная и северная региональная кухня, до которой большинство маршрутов не доходит. Всё это DMC Таиланда собирает и сегодня: наш отдел туров и активностей делает такие дни постоянно, а гид по северо-востоку — то, с чего начинает большинство агентств.
Честная позиция в разговоре с клиентом такая: региональная кухня Таиланда великолепна и плохо организована, государственная программа строится, чтобы исправить вторую половину этой фразы, а пока добраться до неё можно через наземного партнёра, который уже знает нужные семьи и рестораны.
Что здесь берёт на себя наземный партнёр
Программа, которой ещё нет, — ровно тот случай, когда DMC Таиланда стоит своих денег, потому что вся работа здесь в том, чтобы знать, когда она станет реальной. Ресторанную серию мы увидим раньше, чем она дойдёт до отраслевой прессы, и сможем сказать вам, есть ли у курса настоящий канал бронирования или пока только пресс-релиз.
А провинциальному гастрономическому продукту, который работает уже сейчас, нужно всё то же, что и всегда: гид, способный объяснить блюдо, а не только назвать его; транспорт, который превращает разбросанные по сельской местности точки в один день; и человек, который лично знаком с поваром. Это обычные услуги DMC Таиланда для турагентов, а наша команда гидов — та часть, от которой зависит, сложится ли день.
Отправьте бриф — даты, количество человек и то, насколько серьёзно клиент относится к еде, — в трейд-деск Explera. Если вы продаёте на рынок, где тайская кухня — главный мотив поездки, а не дополнение, к этому материалу стоит прочесть разрез по рынкам-источникам.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли уже что-то забронировать по этой программе?
Нет. Это государственная программа с заявленным запуском курса в сентябре 2026 года и ресторанной кампанией рядом. Ни оператора, ни канала бронирования, ни расписания точнее месяца опубликовано не было. Готовьтесь к этому, но не котируйте.
Что такое программа «The Lost Taste»?
Это программа Министерства культуры, которую ведёт Департамент продвижения культуры внутри более широкой концепции «Living Heritage», живого наследия. Её задача — возродить 231 исчезающий местный рецепт и превратить эти рецепты в гастрономические впечатления, которые путешественник может купить. Параллельно идёт кампания «5 Series, 5 Restaurants», продвигающая гастрономические поездки в сельские провинции.
Какие провинции она охватывает?
Не опубликовано. Рецепты описывают как региональные и разбросанные по всей стране, но, пока нет списка провинций, понять, ляжет ли это на маршрут, который вы уже продаёте, невозможно. Спросите нас, и мы расскажем, что успело всплыть.
Продаётся ли региональная тайская кухня до запуска программы?
Да, и продавалась всегда: она не недоступна, она просто плохо организована. Дни «рынок и готовка» в семьях, провинциальные рестораны, которые придержат отдельный стол, и региональная кухня за пределами стандартного маршрута — всё это контрактуется уже сегодня через наземного партнёра, который знает нужных людей.
Почему агенту вообще должна быть интересна культурная политика?
Потому что её практический результат — единицы, которые можно забронировать, в местах, где их не было. Продавать провинциальный Таиланд всегда мешала не еда, а отсутствие хоть чего-то с фиксированным временем начала, вокруг чего можно собрать маршрут.
